duminică, 31 ianuarie 2016

Rulada din carne in sos de rosii


Buget: 23 lei

Ingrediente:
- 500-600 g carne tocata vita-porc
- 4 morcovi
- 50 g branza feta
- 30 g parmezan
- un ou
- 2-3 ardei iuti (dupa preferinte)
-  o ceapa rosie
- un catel usturoi
- 5 rosii (sau 500 g pasta tomate)
- o crenguta cimbru
- 3 linguri oregano uscat
- o felie paine inmuiata in apa
- 2-3 linguri faina
- ulei masline
- sare
- piper.

Peste in crusta de sare cu praz si alune


Buget: 31 lei

Ingrediente:
- un crap de un kilogram
- doua lamai
- 2 kg sare
- ½ kg praz
- 50 g unt
- 1-2 crengute cimbru
- 2 bucatele usturoi
- seminte fenicul
- 50 g alune de padure
- o mana patrunjel
- sare
- piper.

Timp de preparare total: aprox. 75 min.

Portii: 2-3

Mod de preparare:
1.Curatam pestele si il spalam bine. Condimentam cu sare, piper iar in interior punem semintele de fenicul (macinate intr-un mojar) si feliile de lamaie.
2.Intr-un vas inmuiem un kg de sare cu 100 ml apa. Cealalta cantitate de sare o aranjam frumos intr-o tava. Adaugam pestele peste sare iar cu sarea inmuiata acoperim in totalitate pestele. Lasam la cuptor aproximativ 40 de minute.
3.In paralel, intr-o tigaie unsa cu ulei de masline, asezam prazul curatat si taiat rondele si condimentam cu sare si piper. Completam cu usturoiul curatat si zdrobit cu mana, cimbrul, untul. Lasam sa se innabuse circa 15 minute apoi adaugam patrunjelul taiat marunt si luam de pe foc.
4.Servim pestele cu legumele si alunele zdrobite marunt deasupra.

joi, 28 ianuarie 2016

Tortilla de casa cu sos de avocado si ton


Buget: 15 lei

Ingrediente:
- 3 cepe rosii
- un avocado
- un ardei gras rosu
- un castravete fabio
- 250 g iaurt
- sare
- piper.

Timp de preparare total: aprox. 90 min.

Portii: 4

Mod de preparare:
1.Pregatim aluatul pentru tortilla: amestecam 250 g faina, un praf de sare, 150 ml apa, doua linguri ulei de masline insistent pana obtinem o compozitie omogena. Formam bile medii ca marime si le asezam pe un platou.
2.Curatam ceapa si castravetele. Taiem ceapa felii cat putem de subtiri iar castravetelui ii scoatem samburii cu o lingurita. Dupa aceea taiem castravetele bucatele mai mici. Le punem impreuna intr-un bol, impreuna cu putina sare, o lingura de otet si amestecam bine.
3.Facem sosul de avocado: intr-un alt bol adaugam pulpa de avocado, iaurtul, sare si piper. Mixam ingredientele cu un blender pana ce compozitia devine pasta.
4.Din aluat formam lipiile si le coacem intr-o tigaie incinsa la foc mic, intorcandu-le frecvent de pe o parte pe alta. Le impaturim in doua si le scoatem pe o farfurie incapatoare.
5.Umplem tortilla cu: ceapa-castravetele, ardeiul taiat bucatele, sosul de avocado si tonul.

miercuri, 27 ianuarie 2016

Paine in ou cu mozzarella si pesmet



O reteta foarte rapida, simpla dar care te va surprinde.

Buget: 8 lei

Ingrediente:
- 8 felii de paine
- 4 oua
- doua linguri de lapte
- 4-5 linguri pesmet
- 100 g mozzarella 
- ulei de floarea soarelui
- sare.

marți, 26 ianuarie 2016

Piept de pui cu miere si cartofi copti


Buget: 19 lei

Ingrediente:
-un piept de pui (500-600 g)
- 4 cartofi
- coaja rasa de la o lamaie
- zeama stoarsa de la o lamaie
- 3 linguri mustar dijon
- 3 linguri miere
- o mana patrunjel
- piper proaspat macinat
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

luni, 25 ianuarie 2016

Oua mexicane servite cu tortilla



Buget: 16 lei

Ingrediente:
- 5 oua
- 7-8 tortilla
- o ceapa rosie mare
- un ardei iute
- doua bucatele usturoi
- cateva seminte chimin
- 4 rosii date prin razatoare
- o conserva fasole boabe neagra
- 50 g cascaval ras
- o legatura patrunjel
- ulei masline
- sare
- piper.

duminică, 24 ianuarie 2016

Cannelloni cu carne de vita si sos béchamel


Buget: 28 lei

Ingrediente:
- o cutie cannelloni
- 400-500 g carne tocata vita
- 2-3 morcovi mijlocii
- 2-3 cepe rosii
- 5-6 bucatele usturoi
- 4 rosii date prin razatoarea mica
- doua fire oregano proaspat (se poate si uscat)
- doua crengute rozmarin (se poate si uscat)
- 50 g parmezan ras
- 600 ml lapte
- 50 g unt
- 6-7 linguri faina
- nucsoara
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

Frittata cu gogosari si dovlecei


Buget: 14 lei

Ingrediente:
- 7 oua
- doi gogosari
- o ceapa
- un dovlecel
- 50 g parmezan/cascaval ras
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

sâmbătă, 23 ianuarie 2016

Piept de pui cu salvie invelit in bacon


Buget: 24 lei

Ingrediente:
- un piept de pui mediu
- frunze proaspete salvie (sau condiment uscat)
- 200 g bacon
- o mana patrunjel verde
- o mana salata rucola
- ulei de masline extravirgin
- doua linguri otet (eu am folosit de mere)
- sare
- piper.

Tarta cu mozzarella si rosii cherry


Buget: 16 lei

Ingrediente:
- 6 ciuperci mai mari
- 250 g rosii cherry
- 125 g mozzarella
- 80 g grasime tartinabila (eu am folosit de la Rama)
- 50 g unt
- 250 g faina
- o ceapa
- ½ cana apa
- oregano uscat
- busuioc uscat
- sare
- piper.

vineri, 22 ianuarie 2016

Vinete coapte cu parmezan cu sos de rosii


Buget: 19 lei

Ingrediente:
- 3 oua
- vinete (aprox. 1 kg)
- 3 felii paine
- 500 g sos de rosii
- oregano uscat
- busuioc uscat
- 50 g parmezan
- 100 g mozzarella
- sare
- piper.

Ficat de pui pe pat de rosii


Buget: 9 lei

Ingrediente:
- 500 g ficat de pui
- 4 rosii
- o ceapa rosie
- doua bucatele usturoi
- sare
- ulei de masline
- sare
- piper.

joi, 21 ianuarie 2016

Gulii umplute si sos alb


Buget: 18 lei

Ingrediente:
- 6 gulii mai mici
- 500 g carne tocata vita/porc
- doua cepe
- doua linguri faina
- 500 ml lapte
- paprika dulce
- o legatura patrunjel
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

Macrou la tigaie in sos de legume


Buget: 15 lei

Ingrediente:
- 3 bucati macrou (eu am folosit congelat)
- 300-400 g rosii cherry
- 10 bucatele usturoi
- un ardei iute/chilli
- o legatura patrunjel
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

miercuri, 20 ianuarie 2016

Pastrav file in sos de unt


De multe ori credem ca pentru o reteta delicioasa avem nevoie de multe ingrediente. Insa acum pot sa va arat cum putem realiza ceva extraordinar doar cu patru ingrediente.
Consider ca este una dintre cele mai bune retete cu peste pe care le-am facut.

Buget: 15 lei 

Ingrediente:
- 2 pastravi de marime potrivita (circa 500g)
- 30 g unt
- o cescuta patrunjel proaspat
- 2 linguri zeama de la o lamaie
- sare
- piper.

Pui fricassee si cartofi aromati


Buget: 23 lei

Ingrediente:
- 6 copane de pui
-  un kg cartofi
- 2-3 cepe rosii
- 200 ml vin alb
- o mana patrunjel
- 4-5 crengute rozmarin
- doua crengute cimbru (se poate folosi si uscat)
- 3-4 bucatele usturoi
- doua fire ceapa verde
- ulei de masline
- sare
- piper.

marți, 19 ianuarie 2016

Copane de curcan marinate la cuptor


Ingrediente:
- 2 copane de curcan (aproximativ 900 g)
- 10 bucatele de usturoi
- 2 cepe mari
- 3-4 frunze dafin
- 2 morcovi
- 3 crengute rozmarin
- o crenguta cimbru
- ulei de masline
- sare
- piper.

Fajitas de pui cu salsa de rosii


O reteta inspirata de la Jamie Oliver

Buget: 22 lei

Ingrediente:
- un piept de pui mare (circa 700-800g)
- un ardei gras rosu mare
- doua cepe rosii
- 3-4 linguri boia dulce/iute
- doua linguri seminte chimion
- doua limes (lamai verzi)
- un ardei iute mediu
- 300-400g rosii cherry
- o mana patrunjel
- ulei de masline
- sare
- piper.

luni, 18 ianuarie 2016

Frittata cu carnati si fenicul


Ingrediente:
- doi carnati proaspeti de casa
- 6 oua
- doua cepe mari
- 150 g mozzarella
- 50 g pamezan           
- o mana patrunjel
- cateva seminte fenicul
- ulei de masline
- sare
- piper.

Penne cu piept de pui


Ingrediente:
- 600 g piept de pui
- 400 g penne
- un morcov
- o jumatate ceapa
- o tulpina telina
- 3 bucatele usturoi
- 2 crengute cimbru
- 2 frunze dafin
- un sfert ardei iute/chilli (optional)
- un pahar vin alb
- 50 g parmezan
- 4 linguri ulei de masline
- o mana patrunjel
- sare
- piper.

duminică, 17 ianuarie 2016

Salata cu citrice


Buget: 12 lei

Ingrediente:
- doua salate mari
- 3 portocale mai mari
- 2 grapefruit mai mari
- un sfert bulb fenicul
- o legatura ridichi
- 150 g telemea de capra
- sucul de la o jumatate lamaie
- doua linguri ulei de masline
- o lingura mustar de buna calitate
- sare
- piper.

Pulpe de pui aromate


Buget: 16 lei

Ingrediente:
- 500 g pulpe superioare pui
- o creguta rozmarin
- 3 bucatele usturoi
- 2 chilli/un ardei iute
- 50 ml vin alb
- 4 linguri ulei de masline
- sare
- piper.

vineri, 15 ianuarie 2016

Salata cu broccoli, conopida si bacon


Buget: 17 lei

Ingrediente:
- 500 g broccoli
- 500 g conopida
- 5 felii bacon
- 50 g masline fara samburi
- 50 g parmezan
- 4 linguri ulei de masline extravirgin
- o lingurita otet
- o lingurita suc de lamaie
- sare
- piper.

Tarta cu carne de porc


Ingrediente:
- 300 g carne porc
- 2 bucati aluat foietaj (em folosit congelat)
- 2 morcovi medii
- 2 cepe medii
- 100 g parmezan
- 10 ciuperci champignon mai marisoare
- o jumatate crengura cimbru (sau condiment)
- un ou
- 3-4 linguri ulei de masline
- sare
- piper.

joi, 14 ianuarie 2016

Tortellini cu sos si legume


Ingrediente:
- 250 g tortellini
- 200 g bulion
- 4 linguri faina
- 3 bucatele usturoi
- 100 g parmezan
- 400 g legume congelate (am folosit mix broccoli, morcov, conopida)
- o lingura ulei de masline
- cateva frunzulite tarhon (sau condiment uscat)
- sare
- piper.

miercuri, 13 ianuarie 2016

Salata de ton cu oua


Buget: 14 lei

Ingrediente:
- o salata verde
- o conserva ton
- doua oua
- 3 rosii
- doua cepe rosii
- un castravete
- cateva fire patrunjel
- o bucatica usturoi
- zeama de la o lamaie
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

marți, 12 ianuarie 2016

Supa crema de dovlecel cu crutoane din cascaval


Ingrediente:
- 1,5 kg dovlecel
- doua tulpini telina
- 2 morcovi
- o ceapa rosie mare
- 5 bucatele usturoi
- o crenguta rozmarin proaspat
- 10 frunze salvei
- o jumatate chilli
- o bagheta
- 50 g cascaval
- ulei de masline
- sare
- piper.

luni, 11 ianuarie 2016

Dovlecel copt cu pui


Buget: 21 lei

Ingrediente:
- 10-15 bucatele dovlecei (cat sa incapa intr-o tava)
- 10 pulpe inferioare de pui
- coriandru boabe
- chilli
- scortisoara
- ulei de masline
- sare
- piper.

duminică, 10 ianuarie 2016

Chiftele in sos de scortisoara


Buget: 19 lei

Ingrediente:
- 500 g carne tocata vita
- o ceapa
- 4 bucatele usturoi
- doua felii paine
- 100 ml lapte
- doua oua
- 250 ml vin rosu sec
- o lingura scortisoara
- cimbru
- doua linguri faina
- zahar
- ulei
- sare
- piper.

Piept de pui la tigaie cu masline si cartofi


Buget: 21 lei

Ingrediente:
- un piept de pui mare
- 2-3 cartofi mari
- 150 g masline verzi
- 200 g smantana
- o ceapa mare
- o cana supa de pui
- 3-4 bucatele usturoi
- coriandru boabe
- ulei
- sare
- piper.

sâmbătă, 9 ianuarie 2016

Pastrav umplut cu legume la cuptor


Buget: 20 lei

Ingrediente:
- 2 pastravi mijlocii eviserati
- 30 g unt
- ¼ legatura patrunjel
- o lamaie
- o ceapa mica
- 3 bucatele usturoi
- ulei de masline
- sare
- piper.

vineri, 8 ianuarie 2016

Copane de pui aromate la cuptor


Buget: 14 lei

Ingrediente:
- 10 copane pui
- doua lingurite boia dulce
- una sau doua lingurite boia iute
- o lingura zahar
- doua bucatele usturoi
- 50 g unt
- ulei
- sare
- piper.

joi, 7 ianuarie 2016

Dovlecei cu paste carbonara


Buget: 17 lei

Ingrediente:
- 3 dovlecei mai mici
- 400 g paste penne
- 200 g bacon
- 2-3 crengute cimbru proaspat
- doua oua
- 25 ml lapte
- 200 g cascaval ras
- ulei masline
- sare
- piper.

miercuri, 6 ianuarie 2016

Peste servit cu salata de dovlecei


Buget: 26 lei

Ingrediente:
- 3 pesti medii ca marime
- 3 dovlecei mici
- 3 crengute rozmarin
- suc de la o jumatate lamaie
- 6-7 frunze busuioc
- o jumatate ardei iute/chilli
- ulei masline extravirgin
- unt
- sare
- piper.

Budinca de legume cu cascaval


Buget: 15 lei

Ingrediente:
- doua vinete medii
- doi dovlecei medii
- doua cepe
- doua rosii
- 150 g cascaval
- 5 oua
- 2 ardei grasi
- 8 bucatele usturoi
- ulei de masline
- sare
- piper.

marți, 5 ianuarie 2016

Lasagna cu carne de pui


Buget: 22 lei

Ingrediente:
- o cutie foi lasagna
- 450 g carne tocata de pui
- un dovlecel mic
- 300 g ciuperci
- 150 g cascaval
- 350 g pasta tomate
- doua cepe
- 5 bucatele usturoi
- o mana patrunjel proaspat
- 5-6 frunze busuioc (sau uscat)
- 3 linguri ulei masline extravirgin
- sare
- piper.

luni, 4 ianuarie 2016

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta


Buget: 13 lei

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci champignon
- doua cepe mari
- 200 ml smantana
- 50 ml lapte
- o lingura faina
- o lingurita boia
- un sfert legatura patrunjel
- doua linguri ulei
- sare
- piper.

duminică, 3 ianuarie 2016

Pui cu sos de rozmarin si cartofi copti


Buget: 23 lei

Ingrediente:
- 10 copanele pui
- 1,5 kg cartofi
- 2 crengute rozmarin
- 3 lamai
- 5 bucatele usturoi
- 50 g unt
- o lingura miere
- ulei de masline extravirgin
- sare
- piper.

Salata de vara cu iaurt


Buget: 15 lei

Ingrediente:
- o conserva mazare
- o conserva porumb
- 3 castraveti marisori
- 4 rosii
- doua bucatele usturoi
- 200 g iaurt sau smantana mai putin gras
- zeama de la o jumatate lamaie
- o legatura patrunjel
- sare
- piper.

sâmbătă, 2 ianuarie 2016

Ciuperci cu mazare si curry


Buget: 15 lei

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci champignon
- 400 g mazare
- 7 bucatele usturoi
- 10 lingurite pasta tomate
- 3 linguri ulei
- 2 lingurite curry
- sare
- piper.

Ghiveci calugaresc


Buget: 16 lei

Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi
- 300 g ciuperci
- 2 cepe
- un ardei gras
- un dovlecel
- un morcov
- 5-6 bucatele usturoi
- o legatura ceapa verde
- o legatura patrunjel
- 50 ml ulei
- trei linguri bulion
- sare
- piper.

vineri, 1 ianuarie 2016

Cartofi gratinati cu oua si cascaval


Buget: 18 lei

Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi
- 5 oua
- 250 g cascaval
- 200 g smantana
- doua linguri ulei
- sare
- piper.

Prajitura simpla cu iaurt si capsuni


Buget: 9 lei (perioada de primavara)

Ingrediente:
- 3 oua
- 12 linguri zahar
- 15 linguri ulei
- 40 g faina
- un plic praf de copt
- 400 g iaurt simplu
- 500 g capsuni.