Tocana de porc cu rozmarin servita cu mamaliga

Advertisement

Buget: 16 lei

Ingrediente:

- 500-600 g cotlet de porc (eu am folosit cu os) 

- 3 cepe mari                                         

- 1-2 crengute rozmarin

- ulei de masline extravirgin

- sare

- piper proaspat macinat

- cimbru uscat sau prospat

- paprika.

Timp de preparare total: aprox. 95 minute

Portii: 3-4

Mod de preparare:

1.Pregatim carnea: spalam bine cotletul, taiem osul de pe carne dupa care portionam carnea in bucati medii. Taiem cepele in bucati medii.

2.Intr-o tigaie incapatoare sau oala, incinsa cu ulei de masline, calim bine ceapa. Adaugam porcul si apa cat sa acopere carnea. Dupa ce apa a scazut condimentam cu sare, piper, frunzele de rozmarin taiate marunt, cimbru, sare si piper. Mai completam cu apa pana cand carnea se fragezeste. Cand apa a scazut la jumatate si carnea e moale adaugam paprika din belsug, condimentam daca mai e cazul si mai lasam cateva minute.

3.Preparam mamaliga.

4.Servim friptura impreuna cu mamaliga.