Vinete umplute cu legume, carne si cascaval

Advertisement

Buget: 17 lei

Ingrediente:

- 2 vinete marisoare

- 250 g carnea tocata

- o ceapa medie

- 250 g ciuperci champignon vrac

- doi ardei galbeni

- 100 g cascaval afumat ras

- sare

- piper.

Timp de preparare total: aprox. 65 min.

Portii: 2

Mod de preparare:

1.Taiem vinetele in doua, pe vertical, in marimi egale. Scoatem miezul din vinete si il pune intr-un vas iar vinetele deoparte.

2.Spalam, curatam ciupercile le taiem fasii, ceapa o taiem marunt si ardeii cubulete mici.

3.Intr-un castron cu putin ulei calim ceapa impreuna cu ardeiul cateva minute. Adaugam miezul de la vinete si o cana de apa. Dupa ce apa a scazut putin punem carnea tocata si amestecam incet. Cand carnea a prins o culoare mai inchisa condimentam cu sare si piper. Mai lasam 3 minute si tragem deoparte.

4.Incingem cuptorul. In tava sau vasul in care se fac vinetele adaugam o cana de apa. Umplem vinetele cu mix-ul din castron iar deasupra presaram  ¾ cascaval. Bagam la cuptor aproximativ 45 minute dupa care servim cu cascavalul ramas deasupra.